來源: | 瀏覽量:1554 | 發布時間:2017-08-17 14:58:21
果蔬冷庫是通過低溫儲藏來抑制微生物和酶的活性,延長水果長存期的一種貯藏方式。果蔬保鮮冷庫技術是現代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。果蔬保鮮溫度范圍為0℃~15℃,果蔬保鮮冷庫貯藏可以降低病源菌的發生率和果實的腐爛率,還可以減緩果品的呼吸代謝過程,從而達到阻止衰敗,延長貯藏期的目的。